Piment Hot Portugal

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Piments, Saison 2018

On aimerait bien qu’il vienne du Portugal, mais apparemment il est né aux Étas-Unis vers 1920: c’est un piment fort, hâtif et productif, qui mûrit bien sur le plant avant les gelées. Ses fruits ressemblent à ceux de ‘Jimmy Nardello’, du même rouge pompier, de la même forme allongée à la pointe parfois retroussée, quoiqu’un peu plus petits… 2-3 fois plus piquants que le ‘Jalapeno’ mais moins que le piment de Cayenne: généralement entre 5 000 et 30 000, parfois jusqu’à 50 000 sur l’échelle de Scoville. Ses parois sont fines, ce qui facilite le séchage.