Okra Jing Orange

Parmi les nouveaux légumes les plus cultivés au Canada les 10 dernières années, cette plante, aussi appelée gombo en Afrique de l’ouest, calalou en Haïti, m’loukhyya au Maroc ou Quiabo au Brésil, est dans le haut du classement. Elle est facile de culture au Québec et on en voit de plus en plus sur les rayons des épiceries. L’okra est utilisée dans presque toutes les cuisines du monde, de l’Amérique du Sud à l’Asie, en passant par l’Afrique et la Louisiane.