Maïs Wapsee

Saison 2019

Semencier et Producteur

Category
Maïs et blé, Saison 2019

Le Wapsee est un maïs à farine qui était largement cultivé avant la révolution verte au Canada. Nous en faisons la sélection depuis 2008, le produisons depuis 2017 et le transformons en farine depuis cette année, il s’agit en effet de la variété à partir de laquelle nous faisons notre farine de maïs moulue sur pierre au Moulin de Promelles à Coaticook. Il présente des grains rouge et jaune, nous avons sélectionné ces traits afin de les séparer. Nous possédons maintenant 2 sous-variétés, la Wapsee Rouge et la Wapsee Jaune.