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Cette variété ancienne surprend avec des côtes très prononcées et un épiderme vert foncé, presque noir, qui cache une chair orange tout à fait savoureuse. En vieillissant, les fruits prennent une teinte rouille recouverte d’une pruine grisâtre. Originaire du Japon, elle est aussi offerte sous...

Haricot très populaire depuis la fin du 19e siècle. Variété adaptée au climat nordique. Les cosses sont tendres et ont une saveur prononcée. Les graines sont noires et brillantes. Bonne productivité. Haricots minces qui gardent leur croquant longtemps. Parfait pour les conserves et la congélation.  ...

Variété de la tradition Sahnish (aussi appelée Arikara), tribu d’agriculteurs du Dakota.  Ces grands tournesols penchent leurs fleurs à pétales jaunes vers nous à 3 m de haut, parfois uniques et très grosses, parfois nombreuses et plus petites… formant éventuellement d’énormes têtes de graines blanches,...

Tomate unique en son genre! Un coup de coeur de l’année 2018! La peau est de couleur rouille et rouge. Lorsque tranchée, la chair navigue dans les couleurs de vert, de jaune et de rose avec l’air d’une peinture acrylique. En bouche, elle dévoile tous...

Variété de poireau dite «d’automne» développée par Richard Favreau de la Ferme Val-aux-Vents dans le bas-du-fleuve.  À son meilleur à partir de la mi-octobre, ce poireau survit très bien à l’hiver et se récolte encore à la fin de mai-juin suivant, avant le développement de...

Les feuilles dressées de ce chou très ancien appelé chou dinosaure sont d'un vert bleu très foncé. Leur riche saveur fait le bonheur des gourmets alors qu'elles sont légèrement cuites. En plus de leur qualité gustative, les feuilles étroites typiques des choux de Savoie sont...

Longue plante dont les fruits peuvent faire jusqu’à un mètre de long lorsqu’on les soutient solidement en l’air ; autrement, ils s’enroulent au sol. Les fruits passent de jaune-vert clair à un beau tan à maturité. Ils se conservent jusqu’en mars. Leur chair orangée, de...

Une bonne grosse betterave rouge qui se conserve très bien. En prime, une généreuse production de feuilles tendres digne d’une bette à carde… Variété du patrimoine aussi connue sous le nom de ‘Winter Keeper’.  ...

Radis rond aussi connu sous le nom de radis noir d’hiver. Ce radis noir à la chaire blanche possède une saveur riche et épicée; excellent en crudité ou en salade. Il se conserve exceptionnellement longtemps. Tranché mince et saupoudré de sel, il  serait régulièrement servi...