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Les professionnels s’engagent pour la biodiversité

Restaurants, épiceries et transformateurs relèvent le défi parrainer des semences artisanales locales.

En 100 ans à peine, l’humanité à éliminé de la planète 75% de la biodiversité alimentaire. Pour encourager le travail exceptionnel des semenciers artisanaux locaux et lutter contre l’érosion de la biodiversité, le réseau de la ferme à l’assiette propose l’Opération Gardiens de Semences. Semences ancestrales du patrimoine, oubliées, rares ou menacées retrouvent la place qu’elles méritent dans les champs et dans les assiettes. Grâce à la participation de dizaines de maraîchers locaux, ces variétés reprennent vie pour vous permettre de redécouvrir la véritable richesse de la diversité.

Qui sont les gardiens de semences?

À chacun son métier ! L’opération est le fruit de la collaboration d’un trio de professionnels qui s’associent pour un objectif commun: cultiver la biodiversité et la valoriser.

Un semencier

Les artisans semenciers locaux sélectionnent les variétés qu'ils aimeraient voir valorisées pour proposer un catalogue commun.

Un maraîcher

Arrivage active son réseau d'incroyables maraîchers pour trouver le partenaire idéal pour que la magie opère.

Un ambassadeur

Le chef, l'épicier ou le transformateur choisit la semence qu'il mettra en valeur cette saison aux côtés de ses partenaires.

L’édition 2019:

50 semences à l’honneur

Pour sa deuxième saison, l’Opération Gardiens de Semences rassemble plus de 50 ambassadeurs. En partenariat avec des maraîchers locaux, ils ont pour mission de promouvoir la diversité de goûts, de couleurs et de formes que la nature peut offrir. Explorez la richesse de notre patrimoine et partez à leur rencontre ! 

Retour sur l’opération 2018

Suivez l’aventure du Melon d’Oka proposé par les Jardins de l’Écoumène, parrainé par le restaurant Le Rousseau  et cultivé par École-O-Champ.